Die Wahrheit über Eier: Sind sie gesund?

Es ist üblich, dass sich die Leute fragen, ob Eier Sie sind wirklich gesund, vor allem angesichts der unterschiedlichen wissenschaftlichen Studien.

Und vor kurzem hat die Debatte über die Auswirkungen dieses Lebensmittels auf die Gesundheit mit einer Studie, die sich auf gesunde junge Erwachsene konzentriert, ein neues Kapitel erhalten.

Diese von Catherine J. Andersen, außerordentliche Professorin für Ernährungswissenschaften, geleitete Forschung zielt darauf ab, das Verständnis über die Auswirkungen von Eiern auf die Gesundheit zu erweitern.

Um dies zu erreichen, geht es über frühere Studien hinaus, die sich auf bestimmte Krankheiten oder Populationen mit bereits bestehenden Risikofaktoren konzentrierten. Erfahren Sie mehr über!

Sind Eier gesund?

Ö Studiewie von Knoridge berichtet, teilte die Teilnehmer in drei Gruppen ein:

• jemand, der keine Eier aß;

• ein anderer aß täglich drei Eiweiße;

• ein Drittel, das täglich drei ganze Eier aß.

Diesen Teilnehmern stand es frei, das Essen nach ihren Wünschen zuzubereiten.

Daher überwachten die Forscher mehrere Gesundheitsmarker wie Entzündungen, Cholesterinspiegel und mit Diabetes verbundene Risiken.

Zu den bemerkenswerten Ergebnissen gehört der Anstieg des Cholinspiegels bei Personen, die ganze Eier verzehrten, ohne dass es zu einem signifikanten Anstieg des TMAO-Spiegels kam, einem Metaboliten, der mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird.

Darüber hinaus wurden keine negativen Veränderungen der Entzündung oder des Cholesterinspiegels beobachtet.

Die Teilnehmer der Gruppe mit ganzen Eiern hatten bessere Marker im Zusammenhang mit dem Diabetesrisiko und eine nährstoffreichere Ernährung.

Bild: Raquel Tinoco/Pexels.

Die Untersuchung ergab auch interessante Unterschiede zwischen Untergruppen, insbesondere zwischen Frauen, die orale Verhütungspillen einnahmen und solchen, die nicht einnahmen.

Diejenigen, die die Pille nicht einnahmen, zeigten einen stärkeren Anstieg des Anteils von Gesamtcholesterin zu HDL und einen Anstieg der Blutmonozyten, was beides als Hinweis auf ein Risiko für Herzerkrankungen angesehen wurde.

Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Eierkonsum je nach Variablen wie Geschlecht und Eierkonsum unterschiedliche Auswirkungen haben kann. Medikamente.

Die Studie ebnet den Weg für zukünftige Forschungen, die Faktoren wie Alter, Geschlecht, Genetik und Mikrobiom berücksichtigen sollten, um personalisiertere und detailliertere Ernährungsempfehlungen für den Eierkonsum bereitzustellen.